由客人挑选合口味的享用

2020-08-17 06:08

广州一家酒店负责人接受中新社记者采访时称,酒店近3年来平均每年举办约100场西式自助餐婚宴。

业内人士表示,中国已步入结婚高峰期,结婚人数逐年递增。目前广州婚宴市场不断扩大,虽然中式传统婚宴仍占大头,但份额正被西式自助餐婚宴瓜分。广州一家西餐厅宴会部副总经理白莉说,她最忙的时候,曾一天同时洽谈6宗自助餐婚宴订单。

年关将近,婚宴开启旺季模式。以往,广州的新人举办婚礼大多以中式围餐宴请亲友,而现时西式自助餐婚宴成为新潮青年结婚的新选择。

以广州某著名粤菜酒家为例,办一场中式婚宴最低价格为2680元人民币/席(10人),菜式包括烧乳猪、白切鸡、冬菇扒菜胆等10多道;同等价位在广州天河一家西餐厅办西式自助餐婚宴,菜式就有甜虾、烤羊排、三文鱼刺身、提拉米苏等冷盘、热菜、甜品共30多款。

中式婚宴大多是围餐,各桌菜式相同,客人选择空间小,且人们顾及礼数,剩菜不便打包,易造成浪费,西式自助餐婚宴则可摆出多款菜式,由客人挑选合口味的享用,商家按食物消耗量适当添加。

广东毗邻港澳,对外开放早,年轻人易接受新事物,这为西式自助餐婚宴提供了发展条件。如今,广州不少酒店和西餐厅都推出了西式自助餐婚宴服务。西式自助餐婚宴已渐成广州婚宴新潮流。

许多西餐厅或酒店可提供不同类型的场地,供新人行婚礼及摆婚宴之用。婚宴上,新人、宾客均需离席取餐,走动中相互间交流的机会亦增多。中式婚宴会场布置多以中国传统元素为主,而西式自助餐婚宴的布置则风格自由,可融入多种元素,广州年轻新人大多希望按自己想法办婚礼,这正合他们心意。有一对新人将西式自助餐婚宴现场布置成自己喜好的动漫主题风格,新郎还现场重现求婚仪式,用遥控直升机将戒指送到新娘面前,场面感人。